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西芹炒肉的做法是什么

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发表于 2018-10-13 00:08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
西芹炒肉的做法是什么
西芹食疗价值高,能够预防高血压,而且味道很清香,西芹可以炒着吃,也可以凉拌,特别是大唐一品西芹炒肉是最常见的吃法,做这道菜最好能够用猪颈肉。 西芹炒肉片菜谱简介 西芹味道香浓,口感爽脆材料西芹1颗,猪颈肉适量,蒜,姜,鸡蛋1个,生抽做法1、西芹洗净,切滚刀块。2大汉首辅、在烧开的水里煮2-3分钟,捞出过冷水,淋干水备用。3、肉切成肉片,放入少量盐,用鸡蛋清抓匀。4、锅烧热油,放入切好的姜和蒜,等略微变色,放入肉片。5、待肉片翻炒变色了,倒入少量生抽炒匀,盛盘。6、用锅里的底油,炒已经过水的西芹和剩下的鸡蛋黄,加盐入味。7、把炒过的肉片回锅,和西芹一起翻炒几下即可出锅盛盘。小诀窍1、猪肉选择猪颈肉,这里的肉(瘦肉里)有白色的脂肪,像大理石花纹一样,肉质比较好吃。2、西芹要过冷水,这样芹菜吃起来不会太塞牙。3、西芹要用片刀法切,这样片出来的芹菜和肉片及调味料的接触面积大,容易入味。 西芹炒肉片材料西芹半棵,精猪肉200克,红萝卜三分之一个,盐,生粉,鸡精,酱油少许做法1.精猪肉切片,加入生粉,盐,酱油腌15分钟2.西芹菜切成菱形,红萝卜切出花样。3.起油锅先把红萝卜炒至半熟4.加入西芹翻炒至熟,中间边加点水。加入鸡精,盐适量。起盘。5.最后炒精猪肉,装盘。 西芹炒肉丝材料主料:西芹2瓣、瘦肉丝100g。辅料:油、盐、鸡精少许、大蒜、胡萝卜30g 。做法1、原料准备古穿今炫富影后好;2、西芹去老丝洗净切成合适长度的段状,胡萝卜去皮切细丝,大蒜剥皮切片备用;3、炒锅内入适量油,入大蒜爆香,倒入西芹;4、放入胡萝卜丝,大火快速翻炒;5、约一分钟左右,西芹断生,倒入肉丝,继续翻炒十五秒左右;6、最后调入盐和少许鸡精,翻匀即可,盛盘出锅。









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